{"id":1369,"date":"2025-01-02T10:47:13","date_gmt":"2025-01-02T10:47:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vivaiomunzi.it\/vm\/?post_type=product&#038;p=1369"},"modified":"2025-01-16T14:53:29","modified_gmt":"2025-01-16T14:53:29","slug":"cicoria-rossa-di-treviso-120-gg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vivaiomunzi.it\/vm\/prodotto\/cicoria-rossa-di-treviso-120-gg\/","title":{"rendered":"Cicoria Rossa di Treviso 120 gg"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>Cicoria Rossa di Treviso 120 giorni<\/strong>, conosciuta anche come radicchio rosso di Treviso tardivo, \u00e8 una delle variet\u00e0 pi\u00f9 pregiate e ricercate di cicoria. Si distingue per la sua forma allungata, le foglie rosso intenso con nervature bianche molto marcate e il gusto unico, meno amaro rispetto alle variet\u00e0 precoci. \u00c8 una pianta apprezzata sia per il suo valore estetico che per le eccellenti qualit\u00e0 culinarie.<\/p>\n<hr \/>\n<h3 style=\"color: #7fba00;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"http:\/\/www.vivaiomunzi.it\/vm\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/piante-1.png\" alt=\"Caratteristiche\" width=\"30\" height=\"30\" \/> CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Forma<\/strong>: Cespo allungato, elegante e aperto, con foglie strette e leggermente arricciate verso le estremit\u00e0.<\/li>\n<li><strong>Colore<\/strong>: Rosso brillante, con nervature bianche spesse e ben evidenti che si diramano lungo tutta la foglia.<\/li>\n<li><strong>Dimensioni<\/strong>: Cespi di grandi dimensioni, dal peso che pu\u00f2 raggiungere i 400-600 g.<\/li>\n<li><strong>Sapore<\/strong>: Amarognolo ma molto equilibrato, con note dolci che emergono dopo la cottura o in seguito al processo di imbianchimento.<\/li>\n<li><strong>Consistenza<\/strong>: Croccante e succosa, con foglie tenaci e carnose, particolarmente apprezzate in cucina.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3 style=\"color: #7fba00;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"http:\/\/www.vivaiomunzi.it\/vm\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/coltivazione.png\" alt=\"Caratteristiche\" width=\"30\" height=\"30\" \/> COLTIVAZIONE:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Clima ideale<\/strong>: Adatto a climi freschi e temperati, cresce al meglio nelle stagioni fredde ed \u00e8 ideale per raccolte invernali. Resiste bene alle gelate leggere.<\/li>\n<li><strong>Terreno<\/strong>: Richiede terreni fertili, profondi e ben drenati, con un buon apporto di sostanza organica. Un pH neutro o leggermente alcalino \u00e8 preferibile.<\/li>\n<li><strong>Semina<\/strong>: La semina si effettua in estate (luglio-agosto), con trapianto a distanza di circa 30-40 cm tra le file e 25-30 cm tra le piante per consentire lo sviluppo ottimale.<\/li>\n<li><strong>Imbianchimento<\/strong>: Per ottenere il caratteristico colore e il sapore delicato, \u00e8 necessario praticare l&#8217;imbianchimento, coprendo le piante o raccogliendole e conservandole al buio per circa 15-20 giorni.<\/li>\n<li><strong>Tempo di maturazione<\/strong>: Questa variet\u00e0 richiede circa 120 giorni per maturare completamente, con raccolte possibili da novembre a febbraio.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3 style=\"color: #7fba00;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"http:\/\/www.vivaiomunzi.it\/vm\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/cucina.png\" alt=\"Caratteristiche\" width=\"30\" height=\"30\" \/> ASPETTI CULINARI:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Consumo<\/strong>: Ideale sia cruda in insalate che cotta in molteplici preparazioni, \u00e8 un ingrediente pregiato della cucina italiana.<\/li>\n<li><strong>Preparazione<\/strong>: Perfetta per risotti, grigliate, torte salate, contorni saltati in padella e piatti al forno. La cottura ne esalta la dolcezza, smorzando le note amare.<\/li>\n<li><strong>Conservazione<\/strong>: Dopo il raccolto e l\u2019imbianchimento, si conserva in frigorifero per diversi giorni, mantenendo freschezza e sapore.<\/li>\n<li><strong>Abbinamenti<\/strong>: Si abbina splendidamente a ingredienti dolci come miele, pere, arance e aceto balsamico, ma anche a formaggi (freschi o stagionati), noci, pancetta o speck.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h3 style=\"color: #7fba00;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"http:\/\/www.vivaiomunzi.it\/vm\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/aspetti.png\" alt=\"Caratteristiche\" width=\"30\" height=\"30\" \/> VANTAGGI E RESISTENZA:<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Resistenza<\/strong>: \u00c8 molto resistente alle basse temperature, rendendola ideale per raccolte invernali anche in zone fredde.<\/li>\n<li><strong>Produttivit\u00e0<\/strong>: Ha una resa elevata, con cespi grandi, uniformi e di alta qualit\u00e0, particolarmente apprezzati nel mercato.<\/li>\n<li><strong>Valore nutrizionale<\/strong>: Ricca di vitamine (A, C e K), sali minerali (come ferro e potassio) e antiossidanti. Ha propriet\u00e0 depurative, digestive e contribuisce al benessere generale.<\/li>\n<li><strong>Versatilit\u00e0<\/strong>: Si presta a una vasta gamma di preparazioni, diventando protagonista di piatti raffinati e tradizionali.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Cicoria Rossa di Treviso 120 giorni, conosciuta anche come radicchio rosso di Treviso tardivo, \u00e8 una delle variet\u00e0 pi\u00f9 pregiate e ricercate di cicoria. 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