Il Sedano Octavius è una varietà di sedano a cuore pieno, caratterizzata da fusti robusti e foglie verdi intense. Apprezzato per la sua alta produttività e la resistenza alle malattie, è ideale sia per coltivazioni professionali che per giardini domestici. Questo sedano è perfetto per chi cerca un prodotto di alta qualità con un sapore fresco e aromatico.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Forma: Fusti lunghi, dritti e ben compatti, con un cuore pieno e tenero.
- Colore: Verde intenso, con un gambo uniforme e di alta qualità.
- Dimensioni: Fusti spessi, con altezza media tra 30 e 50 cm, a seconda delle condizioni di crescita.
- Sapore: Fresco, aromatico e dolce, con un gusto delicato ma deciso.
COLTIVAZIONE:
- Ciclo colturale: Varietà a ciclo medio, pronta per la raccolta in circa 90-100 giorni dalla semina.
- Clima ideale: Preferisce un clima temperato, ma può adattarsi a diverse condizioni, tollerando anche alcune gelate leggere.
- Terreno: Terreni ben drenati, fertili e ricchi di sostanza organica. È consigliabile un pH tra 6 e 7.
- Semina:
- Periodo di semina: Da febbraio a marzo, con trapianto da aprile a maggio.
- Distanze: Le piante dovrebbero essere distanziate di circa 30 cm l’una dall’altra per consentire una buona crescita.
- Cura:
- Irrigazione: Regolare, mantenendo il terreno umido ma non soggetto a ristagni idrici.
- Concimazione: Utilizzare fertilizzanti bilanciati per promuovere lo sviluppo dei fusti.
- Rincalzamento: Può essere utile per ottenere una parte bianca più croccante e tenera, coprendo i fusti con il terreno.
ASPETTI CULINARI:
- Consumo: Può essere consumato crudo o cotto, ed è molto versatile in cucina.
- Preparazione:
- Crudo: Ottimo per insalate, pinzimoni o come snack sano.
- Cotto: Perfetto per zuppe, minestre, stufati o come contorno per piatti di carne o pesce.
- Abbinamenti: Si sposa bene con ingredienti come carote, cipolle, patate, e con erbe aromatiche come prezzemolo e rosmarino.
- Conservazione: Conservare in frigorifero, dove può mantenere la freschezza fino a 2 settimane.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Resistenza:
- Resistente a malattie comuni del sedano come la botrite e il marciume.
- Buona resistenza alle condizioni climatiche variabili, tollerando un certo grado di siccità e di temperature più basse.
- Produttività: Elevata resa grazie alla sua robustezza e alla resistenza ai parassiti.
- Valore nutrizionale:
- Ricco di vitamine (A, C, K) e minerali (potassio, calcio), con un basso contenuto calorico.
- Ottimo per favorire la digestione e per un’alimentazione sana e bilanciata.
