La Lattuga Iceberg è una varietà croccante e compatta, molto apprezzata per il suo sapore fresco e delicato. Caratterizzata dalla sua struttura sferica e dalle foglie sovrapposte e ben serrate, questa lattuga è ideale per insalate estive, panini e piatti freschi. Grazie alla sua eccellente conservabilità, è una delle varietà più diffuse sia per uso domestico che commerciale.
CARATTERISRTICHE PRINCIPALI:
- Foglie: Di colore verde chiaro, lisce e molto croccanti, con un bordo leggermente ondulato. Le foglie interne sono più chiare e particolarmente dolci.
- Cespo: Compatto, sferico e pesante, con un diametro che può raggiungere i 15-20 cm.
- Ciclo di crescita: Medio, con raccolta possibile dopo circa 60-70 giorni dalla semina.
- Peso medio: I cespi pesano generalmente tra 500 e 800 grammi.
COLTIVAZIONE:
- Semina: Si può seminare da primavera a metà estate, sia in semenzaio che in pieno campo. Distanza consigliata tra le piante: 30-40 cm.
- Terreno: Predilige terreni fertili, ben drenati e ricchi di sostanza organica. È importante evitare ristagni idrici.
- Esposizione: Ama il pieno sole, ma può tollerare condizioni di mezz’ombra.
- Irrigazione: Regolare e moderata, mantenendo il terreno costantemente umido, soprattutto durante le fasi di crescita.
- Clima: Si adatta a climi temperati, ma è sensibile agli sbalzi di temperatura, che possono causare spaccature nel cespo.
ASPETTI CULINARI:
- Insalate fresche: La lattuga iceberg è perfetta per insalate grazie alla sua consistenza croccante e al sapore neutro, che si abbina facilmente ad altri ingredienti.
- Panini e wrap: Le foglie rigide e resistenti sono ideali per essere utilizzate come base per panini, hamburger o wrap.
- Preparazioni varie: Può essere tritata per insalate di cavolo o utilizzata come guarnizione per piatti caldi o freddi.
- Valore nutrizionale: Ricca di acqua, fibre e minerali come potassio e calcio. Ha un basso contenuto calorico, rendendola perfetta per diete leggere.
VANTAGGI E RESISTENZA:
- Conservabilità: È una delle varietà di lattuga più resistenti, con un’eccellente capacità di conservazione in frigorifero.
- Resistenza: Tollerante al caldo moderato e resistente alle malattie comuni, come la peronospora e alcune muffe.
- Facilità di coltivazione: Adatta sia a coltivatori esperti che principianti, grazie alla sua rusticità e bassa manutenzione.
- Versatilità: Può essere utilizzata in molteplici preparazioni culinarie, rendendola una scelta universale in cucina.
