Maggiorana

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Descrizione

La maggiorana (Origanum Majorana) è un’erba perenne appartenente alla specie Origanumdella famiglia dellaLamiaceae: si distingue dall’Origanum Vulgare (il più noto origano) per il suo odore ed il suo gusto delicato. Questa spezia è molto usata in cucina – soprattutto nella tradizione italiana e nella cucina greca – per aromatizzare i cibi, sia fresca che essiccata: ottima su carne, pesce, formaggio ed anche sulla pizza.

Coltivazione

La maggiorana non sopravvive a temperature troppo basse e predilige i climi più temperati, ecco perché la semina avviene in primavera mentre i suoi fiori sbocciano nei mesi più caldi (specialmente nel mese di agosto).